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“Under”, el primer restaurante submarino de Europa

Nuestra invitación el día de hoy es a conocer el primer restaurante subacuático de Europa, ubicado en las aguas heladas del Atlántico Norte en Lindesnes, Noruega, el viaje y la estadía son parte integral de la experiencia., la cual está abierta al público a partir de hoy. Ubicado en el extremo sur de la costa noruega, donde se encuentran las tormentas marinas del norte y el sur, el proyecto se encuentra en una confluencia única. Las especies marinas florecen aquí en las aguas salobres para producir una abundancia natural en medio de la biodiversidad del sitio. El restaurante diseñado por la firma arquitectónica Snøhetta también funciona como un centro de investigación para la vida marina, que rinde tributo a la fauna salvaje del mar y a la costa rocosa del extremo sur de Noruega.

En noruego, “Debajo” tiene el doble significado de “abajo” y “maravilla”. Medio hundido en el mar, la forma monolítica de 34 metros del edificio rompe la superficie del agua para descansar directamente sobre el lecho marino cinco metros más abajo. La estructura está diseñada para integrarse completamente en su entorno marino a lo largo del tiempo, ya que la rugosidad de la capa de hormigón funcionará como un arrecife artificial, lo que dará la bienvenida a las lapas y las algas marinas para que lo habiten. Con los gruesos muros de hormigón apoyados contra la escarpada línea de la costa, la estructura está construida para resistir la presión y los golpes de las escarpadas condiciones del mar. Como un periscopio hundido, la enorme ventana del restaurante ofrece una vista del fondo marino a medida que cambia a lo largo de las estaciones y las diferentes condiciones climáticas.


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El restaurante tiene una capacidad entre los 35 a 40 comensales todas las noches, en un comedor protegido por paredes de concreto de medio metro de espesor. Su enfoque culinario es crear una experiencia gastronómica excelente basada en productos de alta calidad de origen local, con un énfasis especial en la captura de vida silvestre sostenible. Nicolai Ellitsgaard, un expatriado danés del aclamado restaurante Måltid en Kristiansand, es el Chef Jefe, que reúne a un equipo de cocina internacional de 16 personas con experiencia en los mejores restaurantes Michelin.

Debajo hay una historia de contrastes; El contraste entre el paisaje y el mar tanto encima como por debajo. El proyecto subraya el delicado equilibrio ecológico entre la tierra y el mar y llama nuestra atención hacia modelos sostenibles para el consumo responsable. Al centrarse en la coexistencia de la vida en la tierra y en el mar, “Under” propone una nueva forma de entender nuestra relación con el entorno: sobre la superficie, debajo del agua y junto con la vida del mar.

Por la novedad de este restaurante, ya cuenta con más de 7.000 reservaciones para los próximos meses, así que si tienes viaje a Noruega y quieres ir a conocerlo te recomendamos reservar con antelación.

Como llegar

El aeropuerto Kristiansand Kjevik se encuentra a 10 kilómetros del centro de la ciudad de Kristiansand. Puede llegar al aeropuerto de Kjevik en avión desde las principales ciudades noruegas. SAS, Widerøe y Norwegian han llegado desde Oslo, Bergen, Stavanger y Trondheim.

Hay llegadas internacionales directas desde Copenhague, Ámsterdam, Londres y Gdansk.

El aeropuerto Kjevik de Kristiansand está situado a unos 85 km del restaurante Under. Puede utilizar nuestro acuerdo con Agder Taxi para llegar a nosotros.

Alquilar un coche

Encontrará cuatro empresas de alquiler de automóviles (Sixt, Hertz, Avis y Budget) en Kristiansand Airport Kjevik. Sixt, Avis y Budget también se encuentran en el centro de Kristiansand.

Coche con conductor

Agder Taxi en Kristiansand tiene tarifas fijas desde y hacia Kristiansand Airport Kjevik y hasta Under. Se pueden organizar viajes individuales a Under, transporte privado pre-arreglado y autos con chofer privado.

Hay plazas de aparcamiento y una estación de alquiler de vehículos electrónicos en el hotel cercano, a pocos pasos de Under.

Más información: Under, página oficial

El primer restaurante subacuático de Europa se abre en Noruega por KOLR10 News:

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